Resep Choipan ala Turbo

Bahan:
300 ml air panas
150 gr tepung segitiga biru
120 gr TTCOD
. 1 gr garam
. 60 ml minyak sayur
. Sdikit air abu (optional)

Dapat 50 pcs @10gr
Isian 1 sdm sedang

Isian :
Bengkoang 4,5kg utk 100 pcs
Bawang putih 1,5 bonggol
Ebi 250 gr, cincang kasar

Cara :
Isian:
1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan ebi, tumis sampai harum
2. Masukkan bengkoang, aduk rata, beri merica dan garam
3. Masak sampai air bengkoang kering, sisihkan

Kulit :
1. Didihkan air + garam
2. Masukkan terigu, masak sampai kalis, matikan api
3. Masukkan tepung tapioka, aduk rata, terakhir masukkan minyak, aduk rata,
4. Timbang @10gr
5. Pipihkan, beri isian, bentuk,
6. Kukus 15 menit

7. Sajikan dengan saus sambal