Ice Cream Strawberry

Apr 08, 2026

Ice Cream Strawberry

Bahan-Bahan : 

Strawberry Compote:

  • 250 gr strawberry (potong kecil)
  • 150 gr gula pasir

Ice Cream Base:

  • 400 ml dairy cream
  • 200 ml susu UHT
  • 5 tetes stevia sugar

Cara Membuat:

1. Membuat Strawberry Compote

  1. Masukkan strawberry dan gula ke dalam panci.
  2. Masak dengan api kecil sambil diaduk.
  3. Masak hingga strawberry hancur dan mengental (±10–15 menit).
  4. Angkat dan dinginkan.

2. Blender Ice Cream Base

  1. Masukkan dairy cream, susu UHT, dan stevia ke dalam blender.
  2. Blender selama ±30–60 detik hingga tercampur rata dan sedikit mengental.

3. Campur dengan Strawberry

Opsi 1 (halus):

  • Masukkan strawberry compote ke dalam blender, lalu blend sebentar hingga tercampur rata.

Opsi 2 (swirl / ada tekstur):

  • Tuang base ke wadah, lalu masukkan compote dan aduk perlahan (jangan terlalu rata).

4. Proses Pembekuan

  1. Tuang adonan ke dalam wadah tertutup.
  2. Simpan di freezer selama ±6–8 jam.
  3. Aduk setiap 2 jam supaya tekstur lebih lembut (optional tapi recommended).

Tips:

  • Gunakan blender dengan dry mill untuk hasil lebih maksimal.
  • Jangan blend terlalu lama setelah masuk compote kalau mau ada tekstur buah.
  • Bisa tambahkan sedikit vanilla extract untuk aroma lebih premium.
Share