Resep Nut Berry Cookies Renyah & Sehat
Nut Berry Cookies
By Chef Deny
Bahan-Bahan :
Bahan-Bahan
Bahan Utama
- 200 gr kacang mede (cincang kasar)
- 10 gr wijen
- 30 gr cranberry kering
Bahan Pengikat
- 30 gr butter (lelehkan)
- 10 gr olive oil
- Madu secukupnya (± 2–3 sendok makan, sesuai selera)
Topping
- 100 gr dark chocolate (lelehkan)
Cara Pembuatan :
1. Persiapan
Cincang kasar kacang mede, lalu siapkan semua bahan agar mudah digunakan.
2. Campur Bahan Kering
Dalam wadah besar, campurkan:
- kacang mede
- wijen
- cranberry
Aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan Bahan Basah
Tuangkan butter leleh, olive oil, dan madu ke dalam campuran.
Aduk hingga semua bahan menyatu dan dapat dipadatkan.
Tips:
Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit madu.
Jika terlalu basah, tambahkan kacang mede.
4. Bentuk Adonan
Ambil adonan secukupnya, lalu bentuk menjadi bulat pipih.
Susun di atas loyang yang sudah dialasi baking paper.
5. Panggang
Panaskan oven pada suhu 150–160°C, lalu panggang selama 20–25 menit hingga cookies berwarna keemasan dan matang merata.
6. Tambahkan Topping
Lelehkan dark chocolate, kemudian tuangkan di atas cookies sebagai topping.
Diamkan hingga coklat mengeras.
Tips Tambahan
- Tambahkan sedikit sea salt untuk rasa lebih premium
- Gunakan dark chocolate 70% untuk cita rasa lebih intens
- Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah
